導言by Stan Lai

“這是一次關於香港舊式茶餐廳的事件 ---- 作為一種香港廣泛流行的食肆類型，「茶餐廳」是一間飲「茶」與吃「餐」的「廳」。從進入一些存在於香港已數十年的老茶餐廳之中，我們將重新發現它們交纏於空間性、時間性與社會性的多重身份……”

“這次也是一項關於空間與功能分裂的事件----根據建築師Bernard Tschumi十年前對「未來」建築的觀點，「功能非追隨形式（空間）」，形式亦非追隨功能」…”
(詳文)